Intensiteit van rijp exotisch fruit, gekonfijte citrus, grapefruit en citroenschil. Haar zachtheid en volheid maakt het een evenwichtige wijn met een mooie zuurtegraad.

Als aperitief, bij mosselen, zomerse salades met gevogelte en gegrild vlees.

klimaat

Het is een typisch halfcontinentaal en halfmediterraan klimaat waarbij de verschillende winden een belangrijke rol spelen. Mistral (noord-oost), tramontin (noord-west) en marin (zuid) bieden een afwisselend spel van weertypes en bepalen sterk het karakter van de wijn.

ondergrond

Klei en kalk.

vinificatie

Klassieke vinificatie volgens de saignée methode. Korte maceratie van de pelletjes om een mooie roze en heldere kleur te verkrijgen.