Heldere robijnrode kleur, intense neus van zwarte bessen. In de mond vooral aroma’s van kersen en pruimen. Soepele tannines en een evenwichtige afdronk

Gaat lekker samen met pasta's.

klimaat

Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergte.

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond van rots en ronde stenen.

vinificatie

Maceratie: 10 dagen koude maceratie. Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: 2-3 maanden "sur lie" in roestvrij stalen vaten.