Strogele kleur met gouden accenten. Intense neus van peer, ananas en acacia bloemen. In de mond frisse smaken van heerlijk exotisch fruit.

Heerlijk bij kip & kalkoen.

klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

vinificatie

Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 17-18°C. Rijping 'sur lie' in roestvrijstalen vaten gedurende 2-3 maanden.