Licht, strogele kleur. Levendige aroma's van witte bloesem en wit fruit als nectarine en lychee. Interessant evenwicht tussen het lekker zachte, ronde karakter (Chardonnay) en een uitdagend zacht zuurtje (Sauvignon). Het maakt hem een veelzijdige wijn die zowel aan tafel als onder mensen makkelijk pleziert en ondersteunt.

Heerlijk als aperitief maar ook bij verschillende tapa's, pasta's en charcuterie.

klimaat

Met in het Noorden de Dolomieten en het Zuiden de Adriatische zee heeft het klimaat hier 2 bepalende invloeden. De zomers zijn warm en droog. De winters kunnen koud zijn met de Adriatische zee die regulariseert. De vlakte van San Quirino wordt verder niet omringd door heuvels of andere natuurlijke objecten waardoor deze invloeden hier vrij spel hebben.

ondergrond

Alluviale vlakte ontstaan door afzettingen van de Cellina rivier. (Gletsjers) Dikke laag van kalkgesteente en ander afzettingsmateriaal aan de voet van de Dolomieten.

vinificatie

Chardonnay 84% en Sauvignon 16%. Na voorzichtig persen volgt de fermentatie onder gecontroleerde temperatuur (12-14°C). De laag gehouden temperatuur garandeert het levendige en frisse karakter van de wijn. Na de fermentatie wordt de wijn van zijn Lie (droesem) gescheiden om dezelfde redenen. De wijn blijft nog even rusten in roestvrij stalen tanks alvorens gebotteld te worden.