Het idee achter het bedenken en creëren van de Fizzero wijnen ontstond door de groeiende vraag naar alcoholvrije dranken die aangepast zijn aan de tijdsgeest én bovendien een smakelijk en toch vergelijkbaar alternatief bieden voor de klassieke schuimwijn als aperetief. Alcohol en verkeer gaan al even niet meer samen maar Je hebt als chauffeur of gewoon als niet alcoholische drinker natuurlijk evenveel recht om mee het glas te heffen en wat is er dan fijner dan dat dit met een vergelijkbaar, verfrissend, prikkelend én smakelijk drankje kan. De techniek om alcohol terug uit de wijn te halen heeft ondertussen overtuigend bewezen geen kwalitatief alternatief te bieden! De mensen van Fizzero draaiden de probleemstelling echter om en ontwikkelden een techniek om door middel van specifieke bacteriën een gisting op te starten die geen alcohol opleverde als restproduct maar dus wel suikers omzet in zuren. Door groene thee toe te voegen werd het vineuze effect nog vergroot. Voor de rosé werd dezelfde basis gebruikt als voor de witte maar de toevoeging van zwarte wortelen schenkt de ‘wijn’ een mooie rosé kleur en een licht zoetige toets. 0,0% alcohol, 100% smaak!

Bekijk de wijnbouwerpagina